Seixal Coffee Roasters

Somos de esas personas que podríamos recordar nuestra vida en tazas de café. Momentos únicos engrandecidos por el aroma y sabor de un buen café. intensos, amargos, afrutados, de textura densa o más ligeros… todos cafés pero todos diferentes. La selección de granos, su forma de cultivo, su variedad, su país de origen y las manos precisas de un buen barista pueden encumbrar el sabor y el aroma de un café, haciendo cada momento único y diferente. 

Sorbo a sorbo fue creciendo nuestra curiosidad por llegar al fondo de cada taza y dar con el café perfecto. Sin darnos cuenta estábamos inmersos en un apasionante mundo lleno de matices que entre catas y sorbos nos llevó a descubrir el café de especialidad. Un tipo de café que nos permitía ir más allá del sabor y el aroma para conocer toda la historia y las manos implicadas en su proceso desde el campo hasta la taza. 

Esa curiosidad inicial se ha ido transformando en pasión y la pasión en proyecto, porque si algo nos ha unido siempre es nuestro espíritu inquieto y emprendedor. No tardamos en cursar estudios de barista, cata y tostado con  y maestros tostadores de la talla de Pablo Contreras, en Barcelona, un auténtico científico del café. 

Así nace SEIXAL, la historia de un viaje al fondo de una taza de café… Un camino que sabíamos que iba a ser largo, pero no por ello menos emocionante, y que nos ha despertado los sentidos y la pasión por nuestro trabajo en cada parada.